Mô tả công việc

Phối hợp với Tổ trưởng/bếp trưởng kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn
Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết
Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp
Khi bếp trưởng vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca
Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng
Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan
Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ. Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định
Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca
Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc
Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc
Hàng ngày hoặc đột xuất báo cáo công việc trong bếp cho bếp trưởng khi được yêu cầu
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên

Quyền lợi được hưởng

Lương cứng thỏa thuận theo năng lực (7-10 triệu/ tháng)
Phụ cấp ăn ca, ca gẫy
Hưởng đầy đủ chế độ bảo hiểm theo Luật lao động quy định

Yêu cầu công việc

Tốt nghiệp từ trung cấp trở lên, có bằng cấp/ chứng chỉ chuyên ngành về Bếp/ Chế biến món ăn
Ít nhất 2 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương
Có tay nghề tốt, khả năng nắm bắt, giải quyết vấn đề nhanh, quyết đoán
Khả năng chịu được áp lực cao, không ngại khó ngại khổ
Thời gian làm việc: Ca gãy, nghỉ 4 ngày/tháng