Mô tả công việc

- Trực tiếp Đứng chính phụ trách ra món lạnh.
- Đảm bảo đủ số lượng và chất lượng trong ca của mình.
- Thực hiện sơ chế các loại nguyên vật liệu theo sự phân công của Trưởng bộ phận bếp.
- Biết sơ chế sashimi.
- Chuẩn bị các loại gia vị, nguyên liệu theo yêu cầu của Trưởng bộ phận bếp
- Cùng tổng vệ sinh bếp và kết thúc công việc cuối ca với toàn thể nhân viên trong Bếp.
- Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm, nguyên liệu trong tủ gọn gàng, ngăn nắp, đúng vị trí.
- Thực hiện sơ chế thực phẩm theo quy định công ty dựa trên Bộ tiêu chuẩn của QA và khối OPS ban hành.
- Thực hiện nhiệm vụ công việc do cấp trên giao phó
- Tham gia đầy đủ các buổi tập huấn của Công ty dành cho phạm vi vị trí.
- Tham dự các buổi họp đầu ca, cuối ca và hàng tháng của nhà hàng để nắm bắt kịp thời các thông tin của công ty và nhà hàng.
- Giám sát quá trình thực hiện và hình thức trình bày tất cả các món ăn theo tiêu chuẩn thống nhất.
- Hỗ trợ Bếp trưởng kiểm tra thực phẩm trước khi đưa vào phục vụ, bảo đảm đáp ứng đúng tiêu chuẩn.
- Chế biến, trình bày món ăn trong thực đơn theo chỉ dẫn của Bếp trưởng
- Phối hợp, học hỏi Bếp trưởng hoàn thành công việc một cách hiệu quả
- Thực hiện và giám sát duy trì tiêu chuẩn VSATTP (HACCP) trong chế biến và bảo quản cũng như đảm bảo vệ sinh khu vực làm bếp.
- Có trách nhiệm với món ăn và công đọan món ăn mình phụ trách.
- Sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm đúng nơi quy định.
- Đảm bảo chế biến thức ăn đúng theo công thức Menu và định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.

Quyền lợi được hưởng

- Cơ hội làm việc trong môi trường năng động và chuyên nghiệp.
- Ứng viên yêu thích bếp có cơ hỏi học hỏi và nâng cao tay nghề món Nhật.
- Lương cơ bản thương lượng theo năng lực của ứng viên.
- Được off 01 ngày trong tuần.
- Lương cơ bản thỏa thuận theo năng lực của ứng viên.
- Tips, Bonus hấp dẫn hàng tháng.
- Được tham gia các buổi đào tạo, huấn luyện riêng của Công ty.
- Được cân nhắc và xem xét thăng tiến lên các vị trí cao hơn hàng năm.
- Những phúc lợi hấp dẫn khác theo Chính sách Công ty.

Yêu cầu công việc

- Ứng viên Nam/Nữ có sức khỏe, năng động, chịu học hỏi.
- Ứng viên đã qua đào tạo về bếp Nhật.
- Hoặc ứng viên đã có kinh nghiệm từ 06 tháng Phụ Bếp lạnh Bếp Nhật.
- Ưu tiên ưng viên đã có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng hoặc chuỗi nhà hàng.