Mô tả công việc

• Điều hành và chịu trách nhiệm với Bếp trưởng, Bếp phó về mọi hoạt động bếp Âu/Á.
• Chịu trách nhiệm về chất lượng, số lượng, định lượng món ăn thuộc khu vực mình quản lý.
• Đưa ra thực đơn mới về món Âu/Á khi Bếp trưởng, Bếp phó cần.
• Chịu trách nhiệm PCCC an toàn khu vực bếp Âu/Á.

Quyền lợi được hưởng

- Mức lương: thỏa thuận
- Môi trường làm việc năng động, thân thiện, cơ hội thăng tiến. Được đào tạo thêm để nâng cao nghiệp vụ chuyên môn.
- Cam kết đầy đủ các chế độ dành cho người lao động theo như quy định pháp luật hiện hành (BHXH, BHYT, BHTN…).
- Có lương tháng thứ 13 theo quy định công ty.
- Ăn cơm giữa ca

Yêu cầu công việc

• Chuẩn bị hàng hóa đầy đủ cho bếp Á kinh doanh trong ngày.
• Trực tiếp nấu ăn theo chuyên môn của mình, huấn luyện và đào tạo nhân viên nấu và trình bày các món ăn Á.
• Chịu trách nhiệm trước Bếp trưởng, Bếp phó về chất lượng món ăn trong bếp Á.
• Chịu trách nhiệm trước Bếp trưởng, Bếp phó về định lượng món ăn (theo đúng yêu cầu của Bếp trưởng, Bếp phó).
• Kiểm tra việc thực hiện Nội quy Lao động của từng nhân viên (giờ giấc, trang phục, năng suất lao động …), giám sát và đánh giá trình độ nghiệp vụ của nhân viên khu vực bếp Á.
• Bảo đảm tốt tình hình vệ sinh trong khu vực bếp Á, bảo quản hàng hóa đã xuất hoặc sử dụng trong ngày.
• Thường xuyên đề xuất cho Bếp trưởng, Bếp phó các biện pháp giảm chi phí trong bếp Á khi thấy cần thiết.
• Bảo quản tốt dụng cụ, tài sản thuộc khu vuc bếp Á quản lý.
• Sắp xếp lịch làm việc và phân công nội bộ nhân viên hợp lý.
• Tham vấn cho Bếp trưởng, Bếp phó về yêu cầu tuyển nhân viên bếp Á.
• Báo cáo trực tiếp và kịp thời với Bếp trưởng, Bếp phó những sự cố bất thường xảy ra trong ca làm việc như: máy móc hư hỏng, thực phẩm hư hỏng, thay đổi thực đơn, số lượng khách… để được chỉ đạo giải quyết.
• Luôn đưa ra sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu khách hàng va đảm bảo tính đa dạng, phong phú của sản phẩm.
Các công việc khác theo yêu cầu của Tổng Quản lý và Bếp Trưởng.

Thông tin khác

• Bằng cấp hoặc chứng chỉ về nghề bếp.
• Nhiều năm kinh nghiệm trong các khách sạn, nhà hàng.
• Có kinh nghiệm quản lý đội ngũ nhân viên.
• Có kiến thức và kinh nghiệm áp dụng tiêu chuẩn Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP).
• Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.
• Tiếng Anh: khả năng giao tiếp cơ bản.